1、机械特性：它是保证食品在加工，运输，储存，供应，销售等各个环节平稳运行所必需的。若产品机械性能指标达不到要求，则容易影响产品的强度，导致产品在使用时容易破裂。如果出现损坏，容易造成包装物的损耗，变质，变质和受到污染。

2、阻隔性：指的是薄膜（袋）对氧气、水汽等的阻隔能力，对其进行测试，可用于指导食品包装薄膜（袋）的原料及制品构造，并为其货架期的判定奠定基础。不同种类的食物有不同的阻隔性，对含油量的食物有较高的阻氧阻油能力；对干燥的食物有较高的防潮性能；对香味食物的抗臭性要求较高；果蔬类的新鲜食物也需要一定的氧气，二氧化碳和水汽。

3、生物安全：即食品用塑胶包装袋是否被细菌、霉菌等微生物污染，是否与其所处的存放环境有关。比如，湿度大的储存环境，就有可能长出很多的霉菌，而物料也会发霉。若包装材料中含有微生物，就会对食品产生一定的危害。

4、化学安全：它是一种对食品安全性有重要影响的重要指标，它主要来自于用于食物的塑料薄膜（袋）中含有的重金属、不纯的单体原料、对人体有毒害作用或残留蓄积的有机化合物等。其次是在生产过程中产生的有毒、有害物质，比如以苯为主的溶剂残渣；其次，食品包装后的贮存、使用中，由于包装设计不当而引起的食品变质，包装材料中的有机物的迁移对包装中的食品造成了污染。

在日益增长的对食品用塑胶袋的要求下，企业在考虑其化学安全性与生物安全性的同时，却忽略了其机械特性与阻隔特性的退化。